Kari bylo sice do Japonska importováno Brity, netrvalo však dlouho a zrodila se jeho pravá japonská verze. Dnes je k dostání v mnoha restauracích a díky tomuto receptu si ho budete moci během hodinky udělat i vy v pohodlí domova.

*maso není nutno pro vegetariány*

1. Nakrájíme si cibuli, oloupanou mrkev (do trojúhelníčků) a brambory, které necháme namočené po dobu 15 minut ve vodě, aby se uvolnil zbytečný škrob.
2. Rozdrtíme česnek a zázvor.
3. Odstraníme přebytečný tuk a kůži z kuřete, nakrájíme na kostičky. Osolíme a opepříme. 
4. Ve velkém hrnci si na středním plameni osmahneme cibulku a přidáme česnek se zázvorem.
5. Přidáme maso a vaříme do té doby, než změní barvu na bílou.
6. Přidáme mrkev a zalijeme vývarem.
7. Počkáme, až se vývar začne vařit a odebereme tuk, co se vytvoří na hladině.
8. Přidáme brambory a čekáme až změknou. 
9. Zmírníme plamen a curry mouku vmícháme do hrnce. 
10. Vše důkladně promícháme a čekáme cca 5 min.
11. Podáváme s rýží , popřípadně s uvařeným vejcem.