Čapčche - skleněné nudle

Další z řady korejských nudlí zaujmou na první pohled. Průhledné nudle, smíchané se zeleninou a hovězím masem, mají typickou chuť a bývají často servírovány u speciálních příležitostí. 

 

Ingredience

1 menší zelená paprika

1 větší mrkev

1 cibule

10g houby shi-také nebo jidášovo ucho

20g čerstvého špenátu

90g hovězího nebo vepřového masa

2 lžíce sójové omáčky

2 lžíce sezamového oleje

100g sojových klíčků

60g skleněných nudlí

2 stroužky česneku

Olej, sůl, pepř, sezamová semínka

 

Postup

1) Špenát očistíme a spaříme horkou vodou a vyždímeme.

2) Do vroucí vody dáme nudle asi na 11 minut vařit, dokud nezměknou. Poté vodu zcedíme.

3) Papriku, mrkev, cibuli a houby shi-také očistíme, nakrájíme na nudličky a postupně orestujeme na oleji.

4) Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do sójové omáčky, sezamového oleje, rozdrceného česneku a špetky pepře.  

5) Naložené maso společně s marinádou důkladně orestujeme.

6) Všechny ingredience dáme dohromady a důkladně promícháme. Můžeme ozdobit semínky sezamu.

Doporučujeme

1) Pokud máte velký hlad, můžete si k nudlím vzít misku rýže.

 

Vhodné pro začátečníky.

Nastavení uživatele